Guia Rápido

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SUGESTÃO DO CHEF

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Nosso Cardápio

Entradas Frias

Couvert

Batata Suiça - batata cozida ralada, bacon, queijo ralado, cheiro verde

Saladas

Mista - alface, cenoura, beterraba, tomate, brócolis, couve-flor, vagem e tomate seco

Sopas no Pão

Creme de Ervilhas

Creme de Aspargos

Creme de Cebola

Creme de Queijo

Sopa de Capeletti

Canja

Filés

Filé Chatobrian - grelhado, molho madeira, champignon, arroz branco e batata portuguesa

Filé ao Molho de Mostarda - grelhado, creme de leite, molho bechamel, mostarda, arroz branco e batata portuguesa

Filé a Moda do Cheff - grelhado, molho de aspargos, ervas finas, arroz à grega e purê de maçã

Steak au Poivre - grelhado, molho Rotti, pimenta, batata soutè e arroz branco

Picanhas - Na Pedra

À Moda du Cheff - grelhada, acebolada, spaguetti ao alho e óleo, arroz, fritas, feijão, farofa, vinagrete

Mix de Picanha - picanha de gado, carne suína, peito de frango, spaguetti na manteiga, arroz, feijão, fritas, farofa e vinagrete

Carnes Exóticas

- Javali -

Javali à Moda Carlitos - grelhado, molho de abacaxi, arroz e batata portuguesa

Javali à Moda du Cheff - grelhado, molho de maçã, arroz e batata portuguesa

- Cervo -

Cervo à Moda Serrana - grelhado, molho de ameixa, arroz e purê de maçã

Cervo à Moda Uruguaia - grelhado, molho de abacaxi, arroz à Grega e batata portuguesa

- Avestruz -

Avestruz à Indiana - grelhado, molho mostarda, arroz à Grega e batata noisete

Avestruz à Romena - grelhado, molho bechamel, arroz à Grega e batata portuguesa

- Búfalo -

Búfalo à Moda Campeira - grelhado, acebolado, arroz, batata frita, farofa e vinagrete

Búfalo Americano - grelhado, molho bechamel, cubos de laranja, abacaxi e maçã, arroz à Grega

Massas

Lasanha de Frango

Lasanha Bolognesa

Risotos

À Moda du Cheff - arroz arbóreo, alho, vinho branco, molho sugo, queijo prato e iscas de filé ao molho madeira

À Italiana - arroz arbóreo, alho, vinho branco, molho sugo, tomate seco, rúcula, queijo parmesão

Aves

- Frango -

Frango Tropical - grelhado, arroz branco e legumes

Frango À Cubana - à milanesa, arroz à Grega, banana à Milanesa

- Pato -

Pato à Normanda - assado, molho de laranja, maçã, nozes, purê e arroz branco

Pato à Moda da Casa - assado, molho de morangos, purê de batata, arroz à Grega

- Faisão

Faisão à Italiana - assado, molho de ameixa, batata soutè, arroz branco

Faisão à Don Luiz - assado, molho de maçã, batata noisete, arroz à Grega

Peixes

- Truta ou Tilápia -

À Belle Meuniere - grelhada, alcaparras, champignon, aspargos, arroz branco e batatas ao vapor

Ao Molho de Camarões - grelhada, molho sugo, tomate, cebola, pimentão, arroz e batata ao vapor

Ao Molho de Amêndoas - molho manteiga, amêndoas, batatas ao vapor e arroz branco

À Fiorentina - grelhada, molho branco com espinafre, batata ao vapor e arroz branco

Truta ao molho de Mel: Mostarda, Mel, Batatas ao Vapor e Arroz

Bacalhau

À Portuguesa - batatas, cebola, pimentão, azeitona e ovo cozido

À Moda do Cheff Fábio - cebola, pimentão, leite de côco, molho de tomates, salsinha e arroz branco

Sequência de Fondue

Queijo

Carne na Pedra - filé mignon, frango, alcatra, suino

Chocolate

Frutas e Chocolates

Festival de Fondue

Queijo

carne na pedra - filé mignon, picanha, alcatra, frango, javali, búfalo e avestruz

Fondues À La Carte

Bourguignone

Suíço

Chinoise

Camarão

Chocolate

La Pierrad

Sobremesas

Petit Gateau

Creme de Mamão Papaya

Tropical de Frutas

Sorvete

Fondue de Chocolate

Café Expresso